Assortiment

Even ten westen van Narbonne ligt Château d'Aussières, een wijngoed met een eeuwenoude historie: al in de tijd van de Romeinen werd hier wijn verbouwd. Net als zoveel wijngoederen in de streek raakte het in de loop van de 20e eeuw in verval. In 1999 kocht Domaines Barons de Rothschild (Lafite) het 550 ha grote domaine en begon aan een zeer uitgebreid herstelplan. De oude, zwaar verwaarloosde wijngaard werd geheel gerooid en een nieuwe wijngaard van bijna 170 ha werd aangeplant, deels met de klassieke rassen van de Corbières, deels met 'internationale' rassen. De eerste oogst in 2003 werd al veelbelovend, maar intussen hebben de wijnen van Aussières alle verwachtingen verre overtroffen. Naast de twee schitterende Corbières die hier geproduceerd worden zijn er een rode en een witte Aussières Pays d'Oc. Ook hiervoor geldt: authentieke wijnen waarin "de hand van Lafite" duidelijk waarneembaar is.